Как приготовить рис Басмати. Как сварить рис Басмати рассыпчатым и ароматным. Рецепт приготовления.

В переводе с индийского языка, Басмати - ароматный. Этот вид риса испокон веков очень любим и почитаем в таких странах как Пакистан и Индия, и мы хотели бы, чтобы и Вы тоже попробовали этот великолепный ароматный рис, а как его правильно приготовить - рецепт об этом читайте ниже. Итак, как варить рис Басмати:

Для начала рис Басмати необходимо перебирать, засыпать в чашку и промыть в холодной воде. При этом рекомендуется потирать его между пальцами и ладонями. Воду в ходе промывки рекомендуется менять до тех пор, пока она не посветлеет. После этого рис можно замочить, но не обязательно. Если Вы решите замочить рис, то пропорции для замачивания следующие: на стакан рисовой крупы - два стакана воды. Замачивать рис рекомендуется на полчаса. После замачивания или промывки, рис Басмати рекомендуется подсушить, слив воду, в течение примерно двенадцати минут дать постоять в чашке.

Далее берем кастрюлю, предпочтительно толстостенную и еще лучше чугунную, помещаем в нее рис Басмати и наливаем воды из расчета: для предварительно замоченного риса - на один стакан риса - один с четвертью стакан воды; для предварительно незамоченного - на один стакан риса Басмати - полтора стакана воды. Помещаем кастрюлю на сильный огонь, доводим до состояния кипения без крышки. После того, как закипело, огонь надо убавить на минимум, накрыть кастрюльку крышкой и продолжать так варить рис Басмати в течение пятнадцати - двадцати минут. Затем убираем кастрюлю с огня, рис аккуратно перемешиваем, добиваясь эффекта, как бы вспушенности, снова закрыть крышкой и дать постоять ему минут пять. И вуа-ля! Наш рис Басмати приготовлен! Надеемся, что наша статья, посвященная тому, как приготовить рис Басмати, поможет Вам правильно сварить этот замечательный ароматный и вкусный рис. Приятного аппетита и хорошего настроения Вам!